Ingredientes:

1/2 K de carne de cerdo cortada en tiras

8 tortillas de harina de trigo

1 aguacate grande

salsa de tomate mexicana

1 pizca de comino

1 pizca de chile

1 pizca de pimentón

1/2 vaso de crema agria

4 dientes de ajo

1 lima

aceite

pimienta

sal

Procedimiento:

Paso 1: Pele y pique muy finito los ajos. En un cuenco grande, ponga la carne,

el comino, el chile y el pimentón, un chorreoncito de aceite de oliva y el zumo

de la lima. Mezcle bien y deje macerar unas horas. Bata bien la crema agria

y meta en la nevera para que esté bien fría en el momento de servir. Pele el

aguacate, deshuéselo, córtelo en rodajas finas y báñelo con un poco de zumo

de lima o de limón para que no se oxide.

Paso 2: Caliente las tortillas una a una en una sartén antiadherente, sin aceite,

y conserve envueltas en papel de aluminio para que mantengan el calor. A

fuego fuerte, en una sartén con un poquito de aceite, saltee la carne. Sirva

la salsa, la crema, la carne y las tortillas en la mesa para que cada uno se

prepare sus fajitas. Sobre una tortilla poner todos los ingredientes y enrollar,

 

formando un tubo.

Impreso el 2013-06-11